"חוות הבופאלו" במושב בצרון נבחרה לאחת מ-100 המשקים המצליחים בישראל

בוועידת ישראל לחקלאות ה-9 הביעו בכירי המשק וחברי כנסת את עמדתם בבעיות הבוערות בתחומי יוקר המחיה, יבוא ויצוא פירות וירקות, משק החלב, עידוד חקלאות צעירה, עובדים זרים בחקלאות ועוד ,במסגרת הכנס  חוות הבופאלו  זכתה להיבחר כאחת מ100 המשקים המצליחים בענף החקלאות. בועידה היה הענקת אות "החקלאי המבטיח הצעיר" ל- 40 צעירים חקלאים, ואות "המשק המוביל" ללא פחות מ-100 משקים חקלאיים. ובו הוענקו פרסים .

הסיפור של החווה :

בשנת 1995 זה קרה, עדר בופאלו צעיר הגיע לארץ ונפתחה המחלבה היפייפיה במושב בצרון. הבופאלו התאקלם יפה במשק מתרבה ומניב תוצרת בריאה וטעימה.

מחלב הבפאלו מייצרים מוצרי חלב מיוחדים כגון מוצרלה, ריקוטה ויוגורטים.
לימודי הכנת המוצרים נעשה במחלבות בדרום איטליה ( לטינה וקמפניה) ועד היום נשמר הקשר עם המורים.

החווה מתמחה במשק בגידול וטיפוח הבופאלו.
בסוף שנת 2010, נבנתה רפת חדשה לעדר הבופאלו, כך שהן נהנות מתנאים הגבוהים החדשים וכן מהאוויר הפתוח.

חוות הבופאלו, הינה מחלבה ייחודית וראשונה בארץ המייצרת גבינות מחלב בופאלה. המחלבה הינה משפחתית בתוך משק חקלאי פעיל ומטופח.
במשק, מרכז מבקרים המציע הצצה לעולם הגבינות ועולם החלב המיוחד ,  ניתן להכיר מקרוב את סיפור מפעל חיים של משפחה ציונית ועובדת אדמה .

חנות המחלבה נמצאת בסמוך למפעל ובתוך מתחם החווה. בחנות ניתן ליהנות מכול המגוון הרחב של המוצרים שלנו:
מוצרלה, ריקוטה גבינות רכות, לבנה, צפתיות, יוגורטים במגוון טעמים. במעדנייה גבינות קשות מחלב בקר, עיזים וכבשים. 
יש בחנות מגוון מוצרים משלימים לגבינות שלנו: גבינות קשות ובשלות ממחלבות מקומיות, מגוון פסטות, יין, שמן זית , 
זיתים ואנטיפסטי מסוגים שונים. הגבינות בחנות ברמת טריות הגבוהה ביותר.

בחצר החווה פינה עם שולחנות וספסלים בה ניתן להינות באכילת 
הגבינות במקום. רק בחנות המפעל ניתן להתענג על מקפא יוגורט בופאלו יחיד בארץ, רך ונפלא במתיקות מעודנת., ניתן לקחת 
הביתה או לאכול במקום.