כשאומנות ואוכל נפגשים: פיסול קולינארי

17.01.18 / 16:43

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('b7268f60-23b8-40df-9d40-ad403c9137c6','/dyncontent/2024/8/7/5067193b-26d8-471b-8cdb-027b2ddffd67.gif',17653,'די אוון אייטם כתבה ',525,78,true,35175,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('b7268f60-23b8-40df-9d40-ad403c9137c6','/dyncontent/2024/12/12/cc29f6c5-8b6f-44ae-83f2-5b270e1cf99c.jpg',18806,'תדהר אייטם כתבה משרדים',525,78,true,35175,'Image','');},15]]);})

להאזנה לתוכן:

רז קידר, אב ל-4 ילדים וסב ל-4 נכדים הוא מייסדו של בית הספר המקצועי הראשון בישראל לסודות הגילוף הקולינארי. רז, שפרש מחברת "אינטל" לאחר למעלה מעשרים שנים שבהן עסק בהדרכה ובקרת איכות החליט לשנות כוון. את המטבח הוא טוען, אי אפשר לא לאהוב, אבל אם כבר מטבח אז מדוע לא נוסיף אומנות

יח"צ רז נסע מייד עם פרישתו מאינטל לדרום הודו לבית הספר "Sai Institute of Carving", זאת במטרה להתמקצע בגילוף, להתחכך עם המקצוענים ולקבל דיפלומה. לדבריו, המסע היה "המסע של חייו", את הודו אפשר לאהוב או לשנוא אבל בדבר אחד הם אלופים, בגילוף קולינארי. שילוב האומנות במטבח קסם לו והרעיון להביא את המיזם הזה לישראל בצורה מקצועית קרם עור וגידים.

רז קידר כחמישה חודשים אחר כך, התכנית להקמת בית הספר כבר יצאה לפועל. בית הספר הוקם בירושלים ואליו מגיעים אנשי מקצוע להדרכות. בית הספר "רז קידר" הוא בית הספר המקצועי היחיד בארץ ללימוד מיומנות וטכניקות גילוף. רז מגיע למרכז קהילתי 'דיונה' להרצאה חווייתית פעילה וכל מה שאי פעם חשבתם שאתם יודעים על אומנות באוכל, בואו לראות לשמוע וללמוד.