סלט קטניות לחורף חם

מזג האוויר החורפי פשוט דורש אוכל מחמם.

הנה מתכון לסלט קטניות איטלקי, עם גרגרי חומוס, ירקות צלויים, אלים ירוקים והרבה טעמים. הסלט קל להכנה, ואפשר להתפנק איתו בארוחת ערב ביתית ולארח חברים

המתכון באדיבות מאסטר שף.

סלט קטניות איטלקי

מצרכים:

3 כוסות של עגבניות שרי חצויות בשני צבעים

גמבה ירוקה חתוכה לקוביות בינוניות

גמבה אדומה חתוכה לקוביות בינוניות

3 כפות שמן זית ו-3 כפות שמן זית לרוטב

1 כף צ'ילי חריף מאסטר שף

 מיץ מחצי לימון

כפית שום גבישי

תבלינים: כפית מלח, כפית פלפל שחור, כפית כמון

2 קופסאות גרגירי חומוס מאסטר שף

כוס פטרוזיליה קצוצה

2 גבעולי סלרי כולל העלים קצוצים

100 גרם  צנוברים קלויים

4 כפות שבבי בצל מאסטר שף

אופן ההכנה:

בקערה מערבבים חצאי עגבניות שרי עם גמבות בצבעים, 3 כפות שמן זית וחצי כפית מלח.

מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה וצולים כ-20 דקות בחום של 200 מעלות.

מערבבים בקערה 3 כפות שמן זית, כפית שום גבישי, כף צ'ילי חריף, כפית כמון, חצי כפית מלח, מיץ מחצי לימון ושבבי בצל.

מוסיפים 2 קופסאות של גרגירי חומוס ללא הנוזלים. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, סלרי וצנוברים. מוסיפים את העגבניות והפלפלים צלויים ומערבבים.

אפשר להגיש קר או חם.