משקאות חמים לחורף חם.

מצרכים:

1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת

1 ליטר חלב

1 כוס שוקולד צ'יפס

1 כף תמצית וניל

קומץ מלח

קצפת (אופציה)

איך מכינים:

בסיר בינוני על אש בינונית, שפכו את את אבקת הקקאו והוסיפו בהדרגה חלב תוך כדי ערבוב, עד שנוצר שוקו.

הוסיפו את השוקולד צ'יפס וערבבו מדי פעם עד שהוא נמס.

הביאו לרתיחה והסירו את הסיר מהאש.

הוסיפו תמצית וניל וקורט מלח.

צקו את המשקה לספלים וקשטו עם קצפת, לבחירתכם.

שוקו חם אולטימטיבי

מצרכים:

4 כוסות חלב

1 מקל קינמון

6 גבעולי נענע טרייה

2 מקלות וניל, חצויים ומגורדים

280 גרם שוקולד חלב, חתוך לקוביות קטנות

קצפת לקישוט (אופציה)

שוקולד צ'יפס לקישוט (אופציה)

איך עושים?

בסיר בינוני הרתיחו חלב.

הוסיפו קינמון, נענע וגרידת וניל. תנו לנוזל להתבשל כ-10 דקות.

הסירו מהאש, סננו את המוצקים והחזירו את הנוזל אל הסיר.

הוסיפו קוביות שוקולד וערבבו עד שהן נמסות. הוסיפו חלב עד שהוא מוקצף.

הגישו מיד עם מעט קצפת ושבבי שוקולד, לבחירתכם.

סיידר וניל חם

עם קצפת ואגוזי מלך, המשקה הוא קינוח נפלא, ובלי וויסקי הוא גם מושלם לילדים.

חומרים:

6 כוסות סיידר תפוחים

2 כפות גדושות סוכר חום

2 זרעי אגוז מוסקט, שלמים

1 מקל וניל, חצוי ומגורד

3/4 כוס וויסקי (אופציה)

אגוזי מלך

קצפת

איך מכינים:

בסיר בינוני, ערבבו: סיידר תפוחים, סוכר חום, זרעי אגוז מוסקט ומקל וניל. בשלו בעדינות על אש נמוכה עד בינונית כ-15 דקות.

הסירו מהאש והוסיפ וויסקי, לבחירתכם.

סננו את הנוזל והסירו את המוצקים.

צקו את המשקה בין 6 ספלים וקשטו כל ספל בקצפת ואגוזי מלך.

תה ג'ינג'ר

חומרים:

4 ו-1/2 כפיות תרמילי הל, מרוסקים

4 ו-1/2 כפיות זרעי שומר

5 כוסות מים

3/4 כוס ג'ינג'ר טרי, קלוף ופרוס דק

1 כף דבש

1/3 כוס עלי נענע קצוצים (+ עלי נענע לקישוט)

איך מכינים:

בסיר בינוני על אש בינונית בשלו במשך דקה הל ושומר.

הוסיפו לסיר מים וג'ינג'ר. הנמיכו את האש ובשלו כ-10 עד 15 דקות.

הסירו את הסיר מהאש והוסיפו דבש ונענע. תנו למשקה לעמוד כ-5 דקות.

סננו את המשקה לתוך הספלים וקשטו עם עלי נענע.

סיידר תפוחים פיקנטי

מצרכים:

1 ו-1/4 כוסות סיידר תפוחים

3 כפות גדושות סוכר חום

7 מקלות קינמון (6 מהן לקישוט)

1 כפית פלפל אנגלי

1/2 כפית ג'ינג'ר טחון

קומץ ציפורן טחונה

קומץ אגוז מוסקט

קומץ מלח

1/2 כוס ברנדי (אופציה)

איך מכינים:

בסיר בינוני על אש בינונית ערבבו: סיידר, סוכר, תבלינים, מקל קינמון ומלח. הביאו לרתיחה.

הסירו מהאש וצקו את הברנדי (לבחירתכם).

סננו את הנוזל דרך מסננת והשליכו את המוצקים.

צקו את המשקה ל-6 ספלי הגשה וקשטו עם מקלות קינמון.

 -

סיידר חם ויין

חומרים:

3 כוסות סיידר תפוחים

2 כוסות יין אדום, יבש

1/2 כוס סירופ מייפל טהור

1 כפית פלפל שחור

1 תפוז או 2 קלמנטינות, פרוסות

1 תפוח בינוני, פרוס

אופן ההכנה

בסיר בינוני ערבבו: סיידר תפוחים, יין אדום, סירופ מייפל, פלפל, תפוז או קלמנטינה ותפוח. בשלו על אש נמוכה עד בינונית במשך 10 דקות והגישו בספלים.

 -

תה פיקנטי

מצרכים:

1 פיסת ג'ינג'ר, קלוף ופרוס

4 שקיות תה שחור

מקל קינמון

8 מקלות ציפורן

1/4 כפית גרגירי פלפל שחור

2 כוסות חלב

1/4 כוס דבש

איך עושים:

בסיר גדול ערבבו: ג'ינג'ר ו-3 כוסות מים. הביאו לרתיחה.

הנמיכו את האש ובשלו במשך 8 דקות.

הוסיפו שקיות תה, קינמון, ציפורן, פלפל שחור וחלב.

בשלו על אש בינונית עד לקבלת תערובת ריחנית (כ-6 דקות)

סננו את המוצקים, הוסיפו דבש וצקו לכוסות הגשה.