מתכון מיוחד לאפיית לחם מגניב – בסגנון הפנדה (הילדים ישתגעו)

מצרכים

3 כוסות קמח.

1/2 2 כפיות סוכר.

כוס חלב עם חלמון ביצה.

3/4 כפית מלח.

1/2 1 כפית חמאה, בטמפ' החדר.

1 כפית אבקת תה ירוק (מאצ'ה) מעורבבת עם
2 כפיות מים חמים. במידה ולא ניתן להשיג אבקת תה ירוק, ניתן להשתמש בצבע מאכל ירוק,
אך פחות מומלץ.

1/2 3 כפיות אבקת קקאו מעורבבות עם 1/2
1 כפית מים חמים.

1/4 2 כפיות שמרים.

הוראות הכנה

1. בקערה קטנה, חממו את החלב ואת חלמון הביצה 30 שניות במיקרו.

2. בקערת מיקסר, ערבבו את הקמח, הסוכר והשמרים.

3. הוסיפו את החמאה, המלח ותערובת החלב והחלמון. ערבבו במהירות נמוכה בעזרת וו הלישה.

4. הגבירו את מהירות המיקסר לבינונית, ולושו את התערובת בין 5 ל-10 דקות, עד שהיא הופכת לבצק אחיד, ולא נדבקת לצידי הקערה. אם הבצק
 שאר דביק, הוסיפו עוד כפית קמח. חזרו על הפעולה עד שהבצק יהפוך לאחיד וגמיש.

5. חלקו את הבצק לשלושה כדורים. שניים באותו הגודל, ואחד קטן יותר, כשליש מגודלם של הכדורים האחרים.

6. הניחו את אחד הכדורים הגדולים בקערת המיקסר, וערבבו אותו עם אבקת התה, או צבע המאכל הירוק, עד אשר הבצק מקבל את הצבע הרצוי.

7. הוציאו את הבצק הצבוע מקערת המיקסר, והניחו אותו בקערה ששומנה בעדינות. כסו את הקערה, והמתינו עד שהבצק יתפח עד לגודל כפול מגודלו הנוכחי.

8. נקו את קערת המיקסר, והניחו בה את כדור הבצק הקטן ביותר. ערבבו את כדור הבצק עם אבקת הקקאו עד לקבלת הצבע הרצוי. הניחו את הבצק הצבוע בקערה משומנת ומכוסה, והניחו
לו לתפוח לגודל כפול.

9. את כדור הבצק השלישי שימו כמו שהוא בקערה משומנת, כסו אותה והמתינו עד שהבצק יתפח. כל הכדורים אמורים לתפוח תוך כשעה.

10. לאחר שהבצק תפח, חלקו את הבצק הלבן לשלושה חלקים, כאשר חלק אחד גודלו חצי מגודל שני החלקים האחרים (בדומה לחלוקה הראשונה).
גלגלו אחת מהחתיכות הגדולות לצורת נקניק, והשתמשו בה כדי ליצור את הפנים (החלק התחתון
בתמונה). חלקו את הבצק החום לרבעים, והשתמשו בשניים מהם כדי ליצור את העיניים.

11. בזריזות, הניחו את החתיכה הקטנה של
הבצק הלבן בין שתי החתיכות החומות, כדי למנוע תזוזה שלהן.

12. מתחו את החתיכה הנותרת של הבצק הלבן מעל לכל המבנה, כדי לנעול את כולו יחד.

13. השתמשו בשתי החתיכות הנותרות של בצק חום, מגולגלות לצורת נקניק, כדי ליצור את האוזניים.

14. חלקו את הבצק הירוק לשני כדורים, אחד כפול בגודלו מהשני. את החלק הקטן גלגלו והניחו בין שתי האוזניים, ואת החתיכה הגדולה מתחו, ועטפו בעזרתה את כל הבצק.

15. הניחו את כל מבנה הבצק בתבנית אינגליש קייק, כסו, והמתינו כשעה עד שהבצק יכפיל את נפחו.

16. בינתיים, חממו תנור לחום של 190 מעלות.

17. אחרי שהבצק תפח, אפו במשך כ-30 דקות, או עד יצירת קרום חום סביב הלחם.

18. המתינו עד שהלחם יתקרר לגמרי, פרסו, והגישו.