הסופה שלא היתה ומרק חרירה

"סופה". כאלו תחזיות אימה על מזג אוויר לא היו כבר הרבה זמן. וכגודל ההלחצה כך גודל האכזבה. אני לרוב לא נלחצת מגשם אבל זה עבד גם עלי, ולצערי ביטלתי בשישי שעבר יום כיף לצוות המבשלות שלי . 

קמתי בבוקר ובמקום לבלות בוקר של יוגה וצ'יקונג בחברת נשים משובחות ואוכל שווה, נשארתי ליום עבודה מול המחשב. ואמנם, סופה לא היתה, אבל קר היה בהחלט.

ואם אין באמת סופה, לפחות נעמיד פנים כדי לא להתבאס לגמרי ונכין מרק שווה שווה שמחמם אותנו מבפנים. 

מרק חרירה צמחוני

3 בצלים
1 שורש סלרי
1 צרור סלרי
1 צרור פטרוזיליה
5 עגבניות
2 לימונים
כוס וחצי חומוס יבש
כוס וחצי עדשים ירוקות
מלח לפי הטעם
חצי כפית פלפל
כף כורכום
כף פפריקה
שמן זית

אופן ההכנה: את החומוס והעדשים משרים בשפע מים ל-8 שעות לפחות.
את הבצל ושורש הסלרי קולפים וקוצצים דק ואז מחממים בסיר עמוק שמן זית ומטגנים אותם קלות, עד שהבצל הופך שקוף.

שוטפים וקוצצים דק את צרור הסלרי והפטרוזיליה ומוסיפים לסיר (כולל הגבעולים).
מבשלים כמה דקות תוך כדי ערבוב. 

את העגבניות קוצצים לקוביות בינוניות, את הקטניות מסננים ממי ההשריה.
מוסיפים את התבלינים (מלבד המלח), העגבניות והקטניות לסיר ומערבבים כמה דקות.

מוסיפים מים עד לכיסוי התוכן  ועוד 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה, מיד לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים עד להתרככות הקטניות. 

מוסיפים לימון לפי הטעם ומלח. אוכלים בהנאה!

משחקת בסירים - בישול ביתי בריא

תום מטבח משמח - סדנאות בישול בריא