מג'דרה אורז ועדשים/ 6 מנות

29.11.15 / 14:31

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('9f780ac3-1482-499d-864a-133c5c204d80','/dyncontent/2024/9/8/f8053b85-55cb-4af9-8eac-2efc831f016b.jpg',18411,'בלו אייס אייטם כתבה ',525,78,true,26579,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('9f780ac3-1482-499d-864a-133c5c204d80','/dyncontent/2024/8/7/5067193b-26d8-471b-8cdb-027b2ddffd67.gif',17653,'די אוון אייטם כתבה ',525,78,true,26579,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('9f780ac3-1482-499d-864a-133c5c204d80','/dyncontent/2024/11/6/254bd038-88a9-40b2-a1b6-279fd196209f.jpg',18667,'צרפתי אייטם כתבה 2',525,78,true,26579,'Image','');},15]]);})

להאזנה לתוכן:

איריס פינקו מפנקת הפעם במתכון המג'דרה- אחת המנות הכי נפוצות במטבח הערבי. במתכון הנוכחי אפשר להחליף את האורז בבורגול והתוצאה תהיה מצויינת לא פחות. השילוב של דגן (אורז או בורגול) עם קיטניה (עדשים) מהווה חלבון מלא. לארוחה מלאה ומאוזנת, אני ממליצה להגיש בצד סלט ירקות קצוץ דק וטחינה או יוגורט סמיך.

חומרים

2 בצלים גדולים קצוצים לקוביות קטנות

5 כפות שמן קנולה

1 כוס עדשים ירוקות

1 כוס אורז בסמטי

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כפית קינמון (לא חייבים)

אופן ההכנה

בוררים את העדשים, שוטפים היטב ומסננים. שוטפים ומסננים את האורז.

שמים את העדשים בקלחת או סיר קטן, מכסים ב-3 כוסות מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות בלבד. מסננים את העדשים ושומרים את כל מי הבישול.

בסיר אחר, רחב ושטוח, מטגנים את הבצל עד להשחמה. מוסיפים לסיר את העדשים המבושלות , האורז ו-2 כוסות ממי הבישול ששמרנו. מוסיפים את התבלינים, מביאים לרתיחה. בוחשים ומנמיכים את האש, מכסים את הסיר.

מבשלים 20 דקות מכוסה על אש קטנה. מכבים את האש ומחכים עוד 10 דקות. מערבבים בעדינות עם מזלג.