תמונה ראשית

פיני מכין משלוח מנות מבושם

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('f706ad48-023b-4209-affa-b178c5d4c7ed','/dyncontent/2024/3/13/eba24287-81c1-4524-8420-9aa872b7d7a6.gif',17612,'סמי שמעון אייטם כתבה ',525,78,true,35175,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('f706ad48-023b-4209-affa-b178c5d4c7ed','/dyncontent/2024/3/21/79c4fc7d-daf2-4d30-9381-e64313eaf03f.gif',17653,'די אוון אייטם כתבה ',525,78,true,35175,'Image','');},15]]);})
להאזנה לתוכן:

עוגיות דבלה מהמטבח הטוניסאי והטריפוליטאי הן תענוג אמיתי בפורים. דפי בצק דקים עטופים בסירופ סוכר עם גרידת תפוז ומי ורדים

משלוח מנות של פיני. צילום: פיני לוי

פורים מתקרב ואיתו מנהג משלוח המנות, שאני מאוד אוהב. זה הזמן להכין את מה שעובר מדור לדור, אבל גם להיפתח ולנסות להעיז ממטעמי עדות אחרות.

השנה החלטתי לנסות משהו חדש מהמטבח הטריפוליטאי־טוניסאי, דבלה שמו. ויש משהו דומה מאוד אצל הגרוזינים, ואפילו אירחתי אותו במדור הזה לפני כמה שנים. מדובר בבצק פשוט, מטוגן בעדינות ובתשומת לב בשמן עמוק וטבול בסירופ סוכר. אני בחרתי להעשיר את הסירופ בעלי גרניום לימוני מהגינה ובמי וורדים. זה עושה הבדל גדול לכל החגיגה הזאת. גם לבצק הוספתי גרידת תפוז. לטעמי זה הוסיף המון והשתלב נפלא עם הסירופ המבושם. יצא משלוח מנות מתוק וחגיגי במיוחד. 

 
 
x
pikud horef
פיקוד העורף התרעה במרחב אשדוד 271, אשדוד 271, אשדוד 271
פיקוד העורף מזכיר: יש לחכות 10 דקות במרחב המוגן לפני שיוצאים החוצה