ספגטי בולונז בסיר אחד. צילום: אפיק גבאי

מבשלים ארוחת צהריים חורפית לילדים? אין כמו פסטה בולונז חמה וטובה כשגשם דופק על החלון. אז הנה מתכון של פסטה ברילה ואינס ינאי, שיחסוך לכם הרבה שטיפת כלים. 

ספגטי בולונוז בסיר אחד 

מצרכים:

1 חבילת ספגטי של ברילה

300 גרם בשר בקר או פרגיות טחון.

1 צנצנת רוטב בסיס לבולונז של ברילה.

חצי כפית מלח

כפית פלפל שחור גרוס

כף פפריקה מתוקה

4 כפות שמן זית

חצי כוס בזיליקום טרי קצוץ

1 בצל קצוץ דק

4 שיני שום קצוצות דק

חצי כוס יין אדום

1 סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות דק

מים רותחים - כשלוש כוסות  

אופן ההכנה:

בסיר סוטאז' מניחים שמן זית ובצל קצוץ מטגנים כ-3 דקות. מוסיפים את הבשר, הפטריות ושיני השום. מטגנים הכל יחד כ-7 דקות עד שהבשר משנה צבעו, מנמיכים את האש.

מוסיפים לסיר את צנצנת הרוטב, את  הספגטי, הבזיליקום, היין, המלח, הפלפל והפפריקה.

מוזגים על הכל מים רותחים ומכסים את גובה הספגטי ועוד כ-3 ס"מ. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה בכיסוי חלקי כ-20 דקות עד שהרוטב מצטמצם והספגטי מתרכך.

מצאתם טעות בכתבה? כתבו לנו