לרגל חג החנוכה מגישה חברת אחוה, יצרנית הטחינה והחלבה, מתכון לסופגניות קצת אחרות, הלוא הן הצ'ורוס. את הצ'ורוס ניתן להגיש עם מטבלים מתוקים, ולהלן שלוש אופציות.

צ'ורוס ומטבלים של אחווה. צילום: יולה זובריצקי

לבבות צ'ורוס ומטבלים מתוקים

מצרכים (לכ-15 יחידות):

3.5 כוסות קמח

3 ביצים בגודל בינוני

1.5 כוסות מים

חצי כוס סוכר

חצי כפית אבקת אפיה

חצי כפית תמצית וניל

קורט מלח

שמן לטיגון

אופן ההכנה: מרתיחים בסיר קטן מים, שמן, סוכר מלח ותמצית וניל. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים בכף עד לבישול הקמח. מורידים מהאש וממתינים שיתקרר מעט.

מעבירים את התערובת לקערת המיקסר עם וו לישה, מערבבים ומוסיפים את הביצים בהדרגה. מעבירים את התערובת לשק זילוף.

מזלפים את הבצק דרך צנתר משונן ויוצרים צורת לב. מניחים על גבי מגש עם נייר אפייה בשורות ארוכות ומקפיאים כרבע שעה.

לאחר שהתערובת מתגבשת במקפיא, מסמנים בסכין חריצים לאורך השורות, כל 5 ס"מ. שוברים או חותכים את המקלות לפי הסימון ומטגנים בשמן רותח עד להזהבה.

מעבירים את הצ'ורוס לכלי הגשה, מפזרים אבקת סוכר ומגישים יחד עם המטבלים בכלים קטנים ונאים.

מטבל טחינה סילאן ושברי "ברס"

2 כפות גדושות ממרח טחינה סילאן אחוה

2 כפות חלב קוקוס

חצי בננה מעוכה

1 כף גדושה שברי ברס - תערובת שברי אגוזים ושבבי קרמל 

מכניסים לבלנדר את ממרח הטחינה והסילאן, חלב הקוקוס, הבננה והברס וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד ודליל. במידת הצורך מוסיפים כף חלב נוספת.

מטבל טחינה שוקולד ודובדבני אמרנה

2 כפות גדושות ממרח טחינה עם שוקולד אחוה

2 כפות ליקר דובדבנים

5-6 דובדבני אמרנה (ניתן לרכוש במעדניות)

2-3 כפות ממיץ הדובדבנים

מכניסים לבלנדר את ממרח הטחינה שוקולד, את מיץ הדובדבנים, ליקר הדובדבנים ו-2 דובדבנים שלמים וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד ודליל. במידת הצורך מוסיפים כף נוספת ממיץ הדובדבנים. לפני הגשה מוסיפים 2-3 דובדבני אמרנה שלמים.

מטבל חלבה וחמאת בוטנים

2 כפות גדושות ממרח חלבה אחוה

1 כף חמאת בוטנים מלוחה

2 כפות חלב אגוזים

1 כף גדושה שברי בוטנים להגשה

להגשה: אבקת סוכר

מכניסים לבלנדר את ממרח החלוה, החלב וחמאת הבוטנים וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד ודליל. לפני הגשה מוסיפים את שברי הבוטנים.

מצאתם טעות בכתבה? כתבו לנו