בכלל התכוונתי להכין משהו אחר, אבל הבלילה התערבבה, והמרקם נראה מוכר, וזה נכנס לתנור ויצא, ועומר - הבררן המתוק שלי - טען בתוקף שזה טעים לאללה "ואפילו מתקתק!". 

ואם עומר טוען כאלו דברים, אין ברירה אלא להפוך את זה למתכון (הילד אוכל עדשים, אני מתרגשת) ולאפשר לעוד משפחות ליהנות מהפלא.

קציצה פריכה מבחוץ, רכה מבפנים, שנראית ממש כמו המבורגר קטן ועשויה מכמה מוצרים בסיסיים שיש בכל מכולת. בלי חומרים מתחכמים ובלי עלויות מופרכות.

המבורגר טבעוני מעדשים. צילום: תום בעבור

קציצת המבורגר מעדשים

לכ-20 קציצות בינוניות

3 כוסות עדשים שחורות מבושלות (ככוס וחצי יבשות)

6 בצלים

כחצי חבילת פטרוזיליה

כוס וחצי אגוזי מלך

6 כפות קוואקר דק

כפית וחצי פפריקה מתוקה

כפית וחצי ראס אל חנות / בהרט

כפית מלח

שמן זית

אופן ההכנה: 

את הבצלים קוצצים דק ומטגנים עם קצת שמן עד להשחמה, בהתחלה במחבת מכוסה ואחרי כמה דקות במחבת פתוחה. את הפטרוזיליה חותכים גס ומעבירים למעבד המזון. טוחנים ביחד את כל החומרים, מלבד שמן הזית, לעיסה אחידה.

מחממים תנור לחום בינוני, מסדרים נייר אפייה על תבנית ומשמנים אותה.

בידיים רטובות צרים קציצות ומסדרים על גבי התבנית, משמנים קצת מלמעלה ומשטחים.

אופים כ-20-30 דקות עד להתייצבות קלה (החלק העליון הופך לפריך), מוציאים ומצננים כמה דקות

מגישים עם צ'יפסים טעימים אפויים בתנור. 

תום מטבח משמח - ליווי בתהליכי שינוי לתזונה בריאה, בישול צמחוני וטבעוני טעים, סדנאות בישול בריא  052-5012132

 

מצאתם טעות בכתבה? כתבו לנו