חזה עוף בבלילה ורוטב צ'ילי מתוק
02.03.18 / 11:18
קצת טיגון והתעסקות אבל שווה את המאמץ, ובתוספת אורז לבן או אורז עם ירקות, או כל אורז - יוצאת מנה נהדרת שעושה את בני הבית מאושרים
המתכון:
2 פרפרי חזה עוף חתוכים לקוביות בינוניות
לבלילה
לרוטב צ'ילי
אופן ההכנה:
בקערה גדולה מערבבים את הקמח עם קורנפלור, סודה לשתייה, מלח ופלפל, ביצה ומים קרים עד לבלילה חלקה וללא גושים.
מכניסים את קוביות חזה העוף לקערת הבלילה, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
לאחר חצי שעה, מחממים שמן עמוק במחבת ומטגנים את קוביות חזה העוף עד להזהבה.
הכנת רוטב צ'ילי
במחבת מחממים מעט שמן ומטגנים קלות את שיני השום.
מוסיפים פפריקה, סילאן, רוטב צ'ילי וכף מים חמים. מערבבים היטב ומוסיפים מלח ופלפל.
מבשלים 5 דקות על אש נמוכה, מוסיפים את קוביות חזה העוף המטוגנות, מערבבים בעדינות לאיחוד העוף והרוטב ומבשלים עוד 3 דקות על אש נמוכה.